$data = "2000-12-01 00:15:27";
$mesi = array(1=>'gennaio', 'febbraio', 'marzo', 'aprile',
               'maggio', 'giugno', 'luglio', 'agosto',
               'settembre', 'ottobre', 'novembre','dicembre');

$giorni = array('domenica','lunedì','marted','mercoledì',
               'giovedì','venerdì','sabato');

list($sett,$giorno,$mese,$anno) = explode('-',date('w-d-n-Y',strtotime($data));

echo $giorni[$sett],' ',$giorno,' ',$mesi[$mese],' ',$anno;