均质和异质混合物

当您购买任何牛奶、黄油、酥油、奶酪、冷饮、盐、糖、香料、果汁、面粉或其他任何东西时，您如何判断它是否纯净？让我们以牛奶为例，现在告诉我你什么时候会说你的牛奶是纯的？作为一个正常人，你会做出这样的反应，如果奶牛场没有掺假，那就是纯牛奶。但对于科学家来说，它是不纯的。你知道为什么吗？因为在他们看来，所有这些东西都是不同物质的混合物，可以是任何元素和化合物，就像牛奶一样，它是脂肪、蛋白质和水的混合物。这就是为什么没有制造商在这些物品上写过纯粹的文字。

什么是纯物质？

纯物质是那些组成颗粒在化学性质或性质上相同的物质。纯物质是一种纯粹的单一形式的物质。它由单一类型的粒子组成，可以是元素或化合物。

例如-每一个银粒子都会显示出银的特性。

什么是不纯物质或混合物？

不纯物质是其组成颗粒不具有相同化学性质的物质。不纯物质通常被称为混合物。混合物是通过添加一种以上的纯物质形式而构成的。它由两种或多种元素或化合物物理混合而成。可以通过物理过程将混合物分离为其成分。通常，在混合物的制备过程中既不释放也不吸收能量。混合物的成分总是变化的。该混合物没有化学结合在一起。

例如 - 空气是水蒸气和不同气体（如氧气、氮气、氩气等）的混合物。

如果我们看到并注意到周围的所有事物，我们会注意到我们周围的大多数事物都是两种或多种纯净成分的混合物，如土壤、海洋和海水。它们都是不同成分的混合物。

从盐和水的混合物中，我们可以通过物理方法将它们彼此分离。但是我们不能将盐分解成它的化学成分，因为它本身就是一种纯净的物质，其成分也始终相同。同样，我们不能将糖颗粒分离或分解成它们的化学成分，因为糖也是一种单一的纯物质。没有任何土壤是单一的纯物质，无论纯物质的来源是什么，它总是具有相似的独特性质，例如土壤是几种矿物质、养分、颗粒、杂质、有机物、水和空气等的混合物。这就是为什么我们可以说混合物包含至少两种或多种物质，它们结合在一起形成单一混合物。

混合物有两种类型-

• 均质混合物
• 异质混合物

均质混合物和异质混合物

混合物中的成分造型

均质混合物

均质混合物是混合成分均匀分布在整个混合物中的那些类型的混合物。混合物中没有分配差异。我们不能仅通过看到它来确定混合物，因为它的粒子在物理上是不可检测的。所有均质混合物都是溶液。

例如 - 酒、醋等。

特性：

• 它始终具有统一的成分，例如，您会注意到盐和水的混合物在每一口都尝到咸味，这意味着盐已经均匀地占据了它的空间。
• 溶液之间没有分隔意味着如果您注意到盐水，您会看到没有斑块或泡沫或任何将溶液分成两半的东西。

异质混合物

在这种混合物中，粒子在物理上是可区分的，因为它们没有均匀的成分。这些混合物可以通过观察来得出结论。所有异质混合物都是胶体和悬浮液。物质保持不同且一种物质以小气泡或任何形式分散到另一种物质中的混合物称为异质混合物。

例如 -可乐中的冰块形成异质混合物。水果和坚果饼干是一种异质混合物。

观察：

• 例如，您可以将糖和沙子溶解在水中。一段时间后观察，您会发现溶液中有两半分开，其中沙子沉淀在底部，而糖完全溶解在水中，形成前半部分。
• 两种不混溶的液体的混合物也是一种非均质混合物，就像水和油的混合物也是一种非均质混合物，因为当它们混合在一起时，油会开始漂浮在上表面，它们不会与彼此在混合物中形成两个透明相。

均质混合物的例子有茶、雨、酱油、巧克力，异质混合物有饼干、比萨饼、汉堡分层、蛋糕等。

均质和异质混合物之间的区别

	Homogeneous Mixture	Heterogeneous Mixture
1.	Mixtures that have uniform composition.	Mixtures that do not have uniform composition throughout.
2.	Boundary of separation could not be seen.	Boundary of separation of constituent particles is clearly visible.
3.	Particles are not indistinguishable.	Particles can be physically distinguishable.
4.	‘Homo’ means the same.	‘Hetero’ means different.
5.	Particles can’t be seen with the naked eye.	Particles can be seen with the naked eye.
6.	It has uniform properties throughout.	Its different parts have different properties.
7.	For example- Copper sulphate dissolves in water.	For example- Muddy water, detergent solution.

示例问题

问题一：溶液、胶体、悬浮液性质不同的原因是什么？

回答：

Due to different particle size there is the difference in properties of solutions, colloids and suspensions.

问题2：根据成分对物质进行分类。

回答：

On the basis of composition, matter can be classified into-

1. Pure substance

2. Mixture

问题3：纯物质有多少种？命名它们。

回答：

There are two types of pure substances i.e. element and compound.

问题4：为什么海水也可以称为均质混合物？

回答：

 Seawater can also be called as homogeneous mixture because it is a mixture of salt and water also from different view.

问题5：给出溶质的定义。

回答：

The component of the solution which has to be dissolved in the solution is called as solute.

问题 6：以下哪一项是我们大气中空气的主要成分？

回答：

Nitrogen is the major constituent of air in our atmosphere.

问题7：碘酊是什么？

回答：

Iodine tincture is a weak iodine solution. It is a homogeneous solution.