醇类、酚类和醚类

有机物分为三类：醇、酚、醚。这些化合物具有广泛的工业和家庭用途。当羟基（-OH）基团与饱和碳原子结合时形成醇。当酒精脱水时形成醚。根据羟基，有三种醇：一元、二元和三元。

在碳氢化合物中，当我们用另一组或多组原子取代一个或多个氢时，会形成一种与以前的化合物完全不同的新物质。因此，以这种方式，其中一个或多个氢原子被羟基取代的有机化合物称为醇或酚。脂肪烃的羟基衍生物是醇，而酚是芳香烃的羟基衍生物，其中羟基直接连接到芳环的碳原子上。然而，其中烃（脂肪族或芳香族）的氢原子被烷氧基（OR）或芳氧基（OAR）基团取代的有机化合物称为醚。

酒精

醇是化学分子，其中 -OH 基团或羟基取代了脂肪族碳的氢原子。因此，醇分子由两部分组成：一个带有烷基，另一个带有羟基。它写为R-OH ，其中 R 表示烷基。

最著名的酒精是乙醇，也称为乙醇，广泛用于酒精饮料中，用作生物标本的防腐剂，用作燃料（汽油），也用作药物和油漆溶剂。

当指定醇时，后缀 -ol 用于烷烃名称的母链。 -OH 官能团的位置在名称中指定。父链在最靠近放置 -OH 的位置的末端编号。 C _n H _2n+1 OH是醇同系的通式，其中n=1, 2, 3,…

醇类的分类

根据与碳原子链相连的 -OH 基团的数量，醇可分为两类：

• 基于与羟基相连的碳原子：碳和氧原子在所有这些类型中都是 sp ₃杂化的。
  1. 伯 (1°) 醇 –如果 -OH 基团连接到伯碳原子（1°，仅与另一个碳原子偶联），则该化学品为伯醇。结果，带有-OH基的碳原子仅与一个相邻的烷基相连。伯醇包括：乙醇、丙烷1-醇、2甲基丙烷1-醇等。
  2. 仲(2°) 醇 –当 -OH 基团连接到仲碳原子（2°，它与两个额外的碳原子偶联）时，该化学品被归类为仲醇。结果，带有-OH基团的碳原子直接连接到两个相邻的烷基基团，这两个烷基基团可以相同或不同。以下是一些例子：丙烷2-醇、丁烷2-醇等。
  3. 叔 (3°) 醇 –如果 -OH 基团连接到叔碳原子（3°，连接到三个额外的碳原子），则该化合物是叔醇。结果，带有-OH基团的碳原子直接与三个相邻的烷基键合，这些烷基可以是相同或不同基团的任意组合。叔醇有以下几种形式：2 – 甲基丙烷 2-醇等。
• 根据连接的羟基数，醇分为三种类型：
  • 一元醇——一元醇是那些分子中只有一个羟基的醇。羟基所连接的碳原子的杂化类型进一步将一元醇分类为，
    • 含有 C (sp ² )-OH 键的醇（乙烯基醇）： -OH 基团连接到这些一元醇中的 sp ²杂化碳原子，例如乙烯基碳。乙烯醇是这些醇的另一个名称。
    • 含 C (sp ³ ) – OH 键的醇：
      1. 苄醇是其中-OH 基团与存在于芳环旁边的sp ³杂化的碳连接的醇。如苯基甲醇等。
      2. 烯丙醇是其中羟基连接到紧邻碳-碳双键的sp ³杂化碳原子即烯丙基碳的醇。烯丙醇可以是伯醇、仲醇和叔醇。
  • 二元醇——二元醇是分子中带有两个羟基的醇。丙二醇是二元醇的一个例子。
  • 三元醇——三元醇是分子中含有三个羟基的醇。以甘油为例。

苯酚

苯酚是一种羟基化合物，它是有机的、芳香的并且具有一个或多个直接连接到芳香环上的羟基。 C ₆ H ₅ OH 是苯酚的化学式。它是一种中等酸性的白色结晶物质，是煤焦油蒸馏的副产品。它是一种吸湿易挥发的液体。它具有甜美的香气和刺鼻的焦味。它用于生产各种重要产品，包括聚合物和防腐剂。

苯酚的分类

根据与芳环相连的羟基 (-OH) 基团的数量，酚类可分为三类。

1. 一元酚：一元酚是只有一个羟基 (-OH) 基团的酚。例如邻甲酚等。
2. 二元酚：二元酚是具有两个羟基 (-OH) 基团的酚。酚类可以是邻位、间位或对位衍生物。例如儿茶酚、间苯二酚等。
3. 三元酚：三元酚是具有三个羟基 (-OH) 基团的酚。例如苯-1、2、3-三醇。

醚类

醚是一种有机分子，其中两个烃基（烷基或芳基）通过单个氧原子连接在一起。 ROR'公式用于表示它。式中的烃基R'可能与R相同或不同。当醇羟基的氢原子被烷基或芳基取代时形成醚。

醚的分类

根据连接到氧原子的烷基或芳基，醚分为简单或对称醚。

• 对称醚 -如果连接到氧原子的两个烷基或芳基相同，则称为对称醚。

例如CH ₃ -O-CH ₃ (二甲醚)、CH ₃ CH ₂ -O-CH ₂ CH ₃ (二乙醚)。 C ₆ H ₅ -OC ₆ H ₅ (二苯醚)等

• 不对称醚——如果与氧原子相连的两个基团不同，则称为不对称醚。

例如 CH ₃ -O-CH ₂ CH ₃ (乙基甲基醚)、C ₆ H ₅ -O-CH ₃ (甲基苯基醚)、C ₆ H ₅ -O-CH ₂ C ₆ H ₅ (苄基苯基醚)、等等。   

示例问题

问题1：如何区分醇、酚和醚？

回答：

In the case of alcohol (OH) group means a hydroxyl group attached to a carbon atom and in phenol hydroxyl group attached to benzene ring while in ether two carbon groups are attached by a single bond with oxygen.

问题2：说明苯酚是酸还是碱？

回答：

The nature of the phenol is acidic as it has a tendency to the hydrogen ions from its OH bond, after closing the hydrogen phenoxide ion is formed which is more stable.

问题3：为什么醚比醇的密度小？

回答：

As there is no hydrogen bond formed by ethers and has more boiling point than those of which forms hydrogen bond i.e., alcohols. So ethers are less dense than alcohols.

问题 4：变性酒精是什么意思？

回答：

The change in the property of alcohol referred to products adulterated with toxic additives which are unsuitable for the consumption of humans.

问题5：在酒精或苯酚中哪个更易溶于水，为什么？

回答：

Both alcohol and phenol are soluble in water as bonds can form hydrogen bonds with water but due to the presence of benzene ring means containing a large hydrocarbon group the solubility of phenol is less than alcohol.